富士宮市のフレンチレストラン Mitsu


■ 「ふじのくに静岡」 美味しい春いただきます
富士山麓と駿河湾、地場の山海の旬の恵みで皆様をおもてなし。
気の合う同志で年度初めの会食に、家族や友人知人のお祝いに、マエストロシェフの「富士山麓キュイジーヌ」いかがですか。

インスタ からも店情報がご覧いただけます。
Instagram chef.mitsu.ishikawa
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■ 静岡県ふじのくに「伊豆わさび」を応援
マエストロシェフも審査に携わった「伊豆わさびメニューコンクール2018」の受賞者と受賞料理、会場での素敵なイベント模様が、YouTubeでご覧いただけます。
世界農業遺産に認定された静岡の伝統産物を、いろいろな料理に様々な使い方で味わっていただきたいですね。
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■ 「ふじのくに魅力ある個店」で紹介
静岡県のサイト「ふじのくに魅力ある個店」に、「食の都づくり」マエストロシェフの当店も紹介していただいてます。
富士山麓の自然味、ふるさとで料理人の取り組み、魅力的に広く発信!!
地場の食材を活かした富士山麓キュイジーヌ、どれも美味しそう。

サイトがご覧いただけます
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■ オープン 21周年  継続は感謝なり
3月15日おかげさまで21周年を迎えます。
支えていただく皆様と富士山麓と駿河湾の幸に感謝して、より一層素敵なレストランとして楽しんでいただけるよう精進して参ります。
ヘルシーな自然味、富士山麓キュイジーヌをこれからもよろしくお願いします。

■ 伊豆わさびメニューコンクール
2月15日 中伊豆ワイナリーで行われる
「伊豆わさびメニューコンクール」に審査員として参加します。
特産わさびを地域振興に結ぶ「伊豆わさびの祭典」の中核行事。
応募するプロの料理を、調理技術・素材の活かし方・独創芸術性・実用性を考慮して、商品化も念頭に評価します。
著名なシェフ審査員のパフォーマンス、和食職人による包丁儀式のイベントも楽しみです。
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■ 「クラブF」富士山麓食のネットワークづくり
静岡県「ふじのくに食の都づくり」
富士地域仕事人有志の会「クラブF」による、
富士山麓での食のネットワークを大切にした、ふるさと貢献活動を「静岡おいしいナビ!」で紹介していただきました。
皆さんと食を通じた親睦を深めています。
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■ 静岡おいしいナビ                  「マエストロシェフ」称号授与を紹介
静岡県「ふじのくに食の都づくり」
食の都表彰式でのマエストロシェフ受賞が紹介されました。
地元食材を大切に、食と食文化を通じた地域貢献、仕事人がフォローしております。
今後のシェフの活動が楽しみ!!
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■ 季節限定!寒仕込み!!
立春迎えても厳しい寒さ
「豚バラ肉燻製」冬季限定シェフ仕込み。
自家栽培フレッシュハーブと塩漬け、寒気に空乾、桜チップでたっぷりと5時間燻製、空乾・熟成、手間ひまかけて仕上げます。
いろいろな料理に自然味な美味しさのフォロワー、コクと旨味、富士山麓の豚肉で手作り
格別の本物ベーコンです。

■ クラブツーリズム・ロイヤルクルーザー   来富士
「新春の富士山ぐるり大周遊」クラブツーリズム・ロイヤルグランステージツアー
1月11日・23日は「富士山麓ランチフルコース」で定員満席の都会からの皆様をおもてなし。
地場の食材を活かしたフレッシュな美味しさで、ゆったりとくつろいでいただき、新春の富士山麓を満喫していただきます。

■ 「TABILISTA」 富士山麓を美味しく紹介
ふるさとの産物
この地の恵み
生産者とのコラボ
とっても素敵に紹介していただきました

ありがとうございます全国区
サイト「TABILISTA」 記事ご覧いただけます
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■ 究極の隠れ家レストラン
週刊大衆ウェブサイト「快活60」にアップ
編集長自ら記す中高年男性対象のサイトに、富士山麓の素晴らしい産物を楽しめる
「究極の隠れ家レストラン」として、こだわりの生産者と共に、とっても美味しく紹介していただきました。
「男の珍紀行・ふじのくに」 
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■ マエストロシェフ 食育授業
今年最後の食育活動
「食の都の授業」
12月18日(月)富士宮市立富士見小学校の6年生対象に、地場の冬食材を活かして、体を温める健全な調理。デモンストレーションと楽しみな試食、味覚も交え大切な食を伝えます。
同市出身で高校同期の「ホテルグランド富士」深澤政章料理長との白衣のコンビで、ふるさとの子供たちへの食育です。

■ 「マエストロシェフ」市長を表敬訪問
静岡県「ふじのくに食の都づくり」で、5度目の「the 仕事人 of the year」を受賞し、川勝平太県知事から「ふじのくにマエストロシェフ」称号の授与を、須藤秀忠富士宮市長に報告。
食文化を大切に、ふるさと富士山麓の美味しい食を通じた地域活性、素晴らしい「食のまち推進」をこれからもよろしくお願いします。

受賞の記事をご覧いただけます。
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■ 「ふじのくに マエストロ シェフ」 称号を授与
長年に渡り、県産食材を活かした料理を創造
農業6次産業化、食育活動等
地域社会貢献が認められ
ふじのくに食の都づくり
川勝平太 静岡県知事より
「ふじのくにマエストロ シェフ」の称号を
いただきました。

素晴らしい地場の食材と、支えていただく皆様に感謝し、世界に誇れる富士山のように、
すそのの広い料理道を精進して参ります。

「富士山麓キュイジーヌ」で
皆様をもてなしております。

静岡新聞社のサイトで紹介されました。
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■ 富士山麓食の都づくり交流会’17
クラブF(富士地域食の仕事人の会)と静岡県富士農林事務所主催で5年目5回目となる地域食の交流会を今年も開催します。
「食の都づくり」団体貢献賞も受賞したクラブF代表として、生産者・消費者・食関係者らと交流し、地場の食材を活かした特別メニューでもてなし、参加者と食文化も交え地域活性化に取り組みます。
11月22日(水)18:00〜20:00
富士パークホテル「レストラン・ヴィルゴ」
会費:お一人様 5,000円
お申し込み・問い合わせ 
静岡県富士農林事務所地域振興課
TEL0545−65−2191
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■ ふじのくに静岡農芸品メディアツアー
東京から食業界誌・料理雑誌社等の記者ら
10名を招き、富士山麓の質の高い食材と生産現場の取材ツアー。
当店ではその食材を活用した特別メニューを、取材を兼ね味わっていただきます。
地場の食材の認知度向上を図り、販路拡大の機会創出のため、メディアを対象としたツアーがこの秋富士山麓を訪れます。
10月20日(金)
静岡県東京事務・富士農林事務所主催
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■ 親子クッキングコンテスト
第11回 全国親子クッキングコンテスト
富士地域予選大会 シェフが審査に参加。
10月1日(日)
静岡ガスエネリアショールーム富士
炎の調理、親子のチームワーク、料理の味、五感を研ぎ澄まして。
子供の時から料理にふれ、コンテスト通じ家族で学べる美味しい食育、大切ですね。

■ NHK 「あさイチ」                 郷土の恵み全国へ 生オンエアー
9月13日(水)NHK 「あさイチ」
富士山伏流水が育むニジマス「大々鱒紅富士」料理で、県水産試験場・富士養鱒場より美味しい情報発信にご一緒させていただきます。
レポーターの藤原薫さん、よろしくお願いします。
「ニジマスのポワレ清流わさび風味」
「ニジマスと有機野菜のブレゼ」
調理・試食の模様が全国へ生でオンエアー
お楽しみに!
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■ 富士山麓食の郷づくりネットワーク会議
静岡6次産業化サポートセンター富士支部主催の「6産化支援セミナー」で、調理指導専門家として関係機関・会議構成メンバーの皆様に講演させていただきます。
シェフがすすめる地場農産物を活かした新商品開発の実例「ブランナチュール」や、この地ならではの理想の豚肉加工等を試食・ご賞味いただきながら、西洋食文化にふれた自然味で美味しい、健全な6産化新商品開発を奨励します。
1・2・3次産業がうまくマッチングし、農産物の効果的活用を検討する意見交換会も兼ねたネットワーク会議への参加です。

8月31日 県富士総合庁舎・富士農林事務所

■ クラブツーリズム「富士山周遊ツァー」    山麓フレンチでおもてなし
8月26日(土)・9月2日(土)・9日(土)・10日(日)
新宿と横浜発日帰りツアー「駿河一宮・富士山本宮浅間大社正式参拝と湧水めぐり 山麓フレンチフルコース・富士山ビュー特急スイーツ列車」でお越しいただく皆様に、旬の地場産物を活かした、ふるさとフレンチで贅沢なランチコース楽しんでいただきます。大勢様の参加ご予約、ご来店をお待ちしております。

ビストロ感覚で気取らないフランスの味わい
OPEN 11:00~14:30、18:00~21:00  Holiday/Monday
住所:〒418-0022
静岡県富士宮市小泉2343-102
Restaurant Mitsu
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