富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第150回 西洋料理アカデミー 7.’18   プロの技一流の極意食卓に
次回 7月9日(月)18:00〜
地場の夏野菜を活かし、健全でお洒落な料理でおもてなし。
メニューは今しばらくお待ちください。

お申し込みは各回ごと承っております。
デモンストレーションと美味しいひと時
料理好きの皆様と盛り上がっております。

■ 第149回 西洋料理アカデミー 6.’18    
鶏ガラからブイヨンと旬の野菜で
健全な美味しい自然味
味の基本を伝えます。

「チキンブイヨン」
「新じゃがのポタージュ」
「たっぷり野菜のブイヨンスープ煮」

嫌いな人 フランス人 カール・クノール 
       イタリア人 ユリウス・マッジ
レシピがご覧いただけます。
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■ 第148回 西洋料理アカデミー 5.’18   
初夏の山海の恵みをフレンチで
地場の有機野菜生産者
伊藤英司さんのズッキーニも大活躍

「花ズッキーニのファルシー」
「カツオのポワレ プロヴァンス風」

フレッシュハーブと爽やかにいただきました。
レシピがご覧いただけます。
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■ 第147回 西洋料理アカデミー 4.’18    
 美味しさ春爛漫
「ふじのくに静岡」の春を満喫していただきます。

「駿河湾真鯛の丸ごとロースト
    アサリと春野菜 クスクス添え」

山海の旬を豪快に
レシピがご覧いただけます。
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■ 第146回 西洋料理アカデミー 3.’18   
富士山麓の季節の恵を活かし、健全な美味しさをご家庭で!
ネットで話題のハッセルバックポテトいかが?
「富士の鶏胸肉とじゃがいものハッセルバック
               ハーブ風味 菜花添え」

レシピがご覧いただけます。
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■ 12周年 第145回 西洋料理アカデミー 2.’18    
当レストランでの料理教室開催、早12年を迎えます。
参加していただく皆さん、西洋料理好きの皆様に支えられ、おかげさまで145回目となります。
地場の食材を活かした、季節の健全な美味しさをこれからも伝えていきます。どうぞよろしくお願い致します。

富士山麓のニジマスをハーブ風味で丸ごと調理
「ニジマス丸ごとポワレ 白菜と豚バラ肉燻製ブレゼ じゃがいもソテーとクレソンサラダ レモンヴィネグレットソース」

レシピがご覧いただけます。
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■ 第144回 西洋料理アカデミー 1.’18   
寒さで美味しい地場の有機野菜と、稲作合鴨農法で育てた合鴨肉を調理します。
「ドラゴンファーム」龍田さんの冬野菜と
合鴨肉のマリアージュ

「合鴨胸肉のローストと冬野菜
        腿肉と玉ねぎのブレゼ」

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■ 第143回 西洋料理アカデミー 12.’17 
酉年のトリの教室は鶏料理でおもてなし
  コック・オー・ヴァン
「鶏肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み」
ブルゴーニュ ピノノワールで漬け込んで調理。

フランスの伝統田舎料理を、地場の「富士の鶏」でいかがですか。
本年もアカデミー、美味しいお付き合い
ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

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■ 第142回 西洋料理アカデミー 11.’17 
季節の食材を活かした魚料理でおもてなし。
「真鯛のポワレ キャベツとじゃがいものブレゼ
小松菜ソテー 長ねぎ蒸し煮」
香ばしく焼き上げた真鯛と、甘く柔らかく火を入れた野菜の美味しいハーモニーが楽しめます。

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■ 第141回 西洋料理アカデミー 10.’17  
山麓の秋の食材で美味しいおもてなし
「金糸瓜と豚モモ肉茹でハムのサラダ」
「さつま芋クミン風味」
「里芋ゴルゴンゾーラソース合え」
「南瓜とアンチョビのクリームオレッキエッテ」
身近な食材を一工夫、洋風にいかがですか。

レシピがご覧いただけます。
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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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