富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第173回 西洋料理アカデミー 7.’20   プロの技一流の極意食卓に
次回は7月13日(月)18:00〜
夏にぴったり!さっぱり!プロヴァンスな美味しさ。地場食材で健全な牛肉料理でおもてなし

   Boeuf provencal
「牛肉のプロヴァンス風煮込み
  夏野菜のタリアッテレ添えバジル風味」

レシピと共にシェフのデモンストレーションによるキッチンでのレクチャーと、お食事タイムをお楽しみください。お申し込みは各回ごと承っております。ご興味ある方お気軽にご連絡ください。ご予約お待ちしております。0544-22-4439

6月の教室の様子がご覧いただけます
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■ 第172回 西洋料理アカデミー 6.’20   
初夏から夏にかけて、美味しい・健全・爽やかフレンチ!
地場食材とルバーブ・ルージュで、皆様と一緒に楽しみます。

「豚肩ロース肉ブレゼ エーグル・ドゥース」
「ルバーブ・ルージュのクラフティ―」

コロナウイルス感染防止のため中断、今回3ヶ月ぶりの再開です。いつもと変わらぬスタイルで、素敵なひと時を味わいました。

レシピがご覧いただけます
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■ 第172回 西洋料理アカデミー 5.’20    
5月11日(月)18:00〜

コロナウイルス感染防止のため中止します

初夏を彩る健全な美味しさを味わいます。
いつもと変わらぬスタイルで、レシピと共にシェフのデモンストレーションによるキッチンでのレクチャーと、お食事タイムをお楽しみください。お申し込みは各回ごと承っております。ご興味ある方お気軽にご連絡ください。ご予約お待ちしております。0544-22-4439

前回4月はコロナウイルス感染防止のため中止でした。終息を願い、次回を楽しみにしております。3月の教室の様子がご覧いただけます。
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■ 第171回 西洋料理アカデミー 4.’20   
4月はコロナウイルス感染防止のため中止です。

春爛漫!心ウキウキ富士山麓の自然味でおもてなし。
「サラダ・ニソワーズ(ニース風サラダ)」
「筍とアサリと季節野菜の蒸し煮 木の芽風味」

季節の野菜でボリューム満点!南仏コートダジュール的な味わいと、和の心をフレンチで!筍と木の芽を活かして一期一会の美味しさを楽しんでいただきます。

レシピがご覧いただけます
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■ 由比漁港 お魚料理教室
駿河湾由比の定置網漁であがった魚を、お魚博士の解説とおろすシーンを目の前で、調理デモンストレーションの後、富士山麓の有機野菜をたっぷり使い、皆さんと一緒に作って美味しく頂きました。
しずまえ鮮魚を家庭で楽しむフランス料理
ふじのくに静岡 山海の自然味
「由比漁港フレンチ」
令和2年2月17日 由比新漁港調理室

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■ 第170回 西洋料理アカデミー 3.’20    
富士山麓の食材を活かし、濃厚でクリーミーな美味しいチキン料理でおもてなし。ベルギーの伝統料理、卵を使ったコクのあるソースが味の決め手!

         Waterzoi
「富士の鶏腿肉と山麓有機野菜のワーテルゾイ」

料理好きの小学3年生のお孫さんと、料理大好き若お爺さんの参加で大盛り上がりのアカデミー

レシピがご覧いただけます

               
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■ 第169回 西洋料理アカデミー 2.’20    
おかげさまで、14周年記念の料理教室
春近し、初心を大切に
気持ちフレッシュ!美味しさ自然味!
伝統的な田舎フレンチ、地場の豚肉で

「豚肩肉・バラ肉燻製と季節野菜のポテ」

塩漬け豚とバラ肉燻製(ベーコン)、山麓の有機野菜を一つ鍋で柔らかスープ仕立て、ボリュームたっぷり昔ながらの田舎の素朴のお味に皆笑顔でいただきます。マスタードとパンとワインの相性もセボン!

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■ 第168回 西洋料理アカデミー 1.’20    
新年最初の教室は西伊豆「潮かつお」と地場野菜で、身体温まる美味しいおもてなし。

「潮かつおと冬野菜のブイヨンスープ仕立て」
「潮かつおと菜の花のクリームオレッキエッテ
  (ショートパスタ)」

潮かつおのダシと塩味が、有機栽培の冬野菜の美味しい甘みとボンマリアージュ!ごちそうさまでした。
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■ 第167回 西洋料理アカデミー12.’19   
令和元年最後の特別企画!
「忘年会アカデミー」(スペシャルレッスン5000円)
料理はクリスマス・年末年始に相応しい丸ごとローストチキン、有機野菜たっぷりスープ、特製ガトーもボナペティ!
「冬野菜と鶏ガラブイヨンスープ」
「マッシュルームご飯を詰めた 丸ごとローストチキン」
「苺とバニラのババロアのガトー」

富士の鶏を丸ごと調理、部位ごと豪快に、余すところなく骨ガラまで一羽を味わいます。
平飼い有精卵、牧場ミルク、フレッシュ苺、デザートまで富士山麓の恵みでおもてなし。

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■ 第166回 西洋料理アカデミー 11.’19  
深まる秋、初冬の訪れ、地場食材を美味しく調理します。
「鶏肉ときのこのロワイヤル」
「牛もも肉と香味野菜のロースト
     手作りマスタードマヨネーズ」
美味しいダシを活かした洋風茶わん蒸しロワイヤルは優しいお味。牛肉イチボのローストは中心温度を50〜55℃に仕上げ、充分に休ませてからいただくと美味しいですよ!

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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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