富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第142回 西洋料理アカデミー 11.’17 プロの技一流の極意食卓に
次回 11月13日(月)18:00〜
季節の食材を活かした魚料理でおもてなし。

お申し込みは各回ごと承っております。
ご予約お待ちしております。

■ 第141回 西洋料理アカデミー 10.’17  
山麓の秋の食材で美味しいおもてなし
「金糸瓜と豚モモ肉茹でハムのサラダ」
「さつま芋クミン風味」
「里芋ゴルゴンゾーラソース合え」
「南瓜とアンチョビのクリームオレッキエッテ」
身近な食材を一工夫、洋風にいかがですか。

レシピがご覧いただけます。
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■ 親子味覚教室 静岡ガスエネリア     ショールーム富士
Restaurant Mitsu&静岡ガス
食育スペシャルレッスン
「地場食材を活かして五味を味わう
   親子食育料理教室」開催
皆さんと美味しく楽しい食のひと時
9月24日(日)10:00〜13:00

レシピがご覧いただけます。
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■ 第140回 西洋料理アカデミー 9.’17    
過行く夏を惜しんで、彩よくサッパリと
富士山麓のお洒落な自然味でおもてなし。
「高原ポークのロースト
    フレッシュ野菜酢油ソース」
「牧場ミルクとバニラ フルーツのジュレ」

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■ 第139回 西洋料理アカデミー 8.’17   
熱さにめげず、旬の地場食材活かし、健全な美味しさでおもてなし。
ゴッホも驚き!? プロヴァンスな教え。
「ふもとも農園」田邉友章さんの夏の有機野菜ふんだんに、涼しさ装うフレッシュな自然味でお楽しみいただきます。

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■ 第138回 西洋料理アカデミー 7.’17  
地場の有機栽培「じゃがいも収穫祭」
掘りたてのじゃがいも「彦星」・「グラウンドペチカ」・「北極星」で、様々な料理で楽しむ、富士山麓じゃがいもフレンチ。

「じゃがいもサラダバジル風味 真鰯ポワレ添え」
「じゃがいもソテータイム風味
      トマトローストローズマリー風味」
「じゃがいも、キャベツ、豚バラ燻製のブレゼ」
「グラタン・ドーフィノワ」

生産者「ふじの宮したの畑」宮下亮太さんにもゲストでお越し頂き、皆様をおもてなし。

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■ 第137回 西洋料理アカデミー 6.’17   
地場のマッシュルーム生産者、長谷川農産さんを特別ゲストに、富士の鶏とコラボして
「シャンピ富士」・大マッシュルーム「ポットベラ」で
フレッシュなサラダ、味わい深いブレゼ、豪快にファルス・詰め物をしてローストに。
素敵なメニューでもてなします。
「マッシュルームのサラダ ブラン・ナチュール
(鶏胸肉ハーブハム)添え」
「マッシュルームと富士の鶏腿肉のブレゼ
コリアンダー風味」
「鶏肉ミンチと豚バラ燻製のファルスを詰めたポットベラのオーブン焼き フレッシュトマトソース」

皆様に楽しんでいただきました。
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■ 第136回 西洋料理アカデミー 5.’17   
初夏・新緑をテーマに、地場の有機野菜メインにおもてなし。
「親子食育料理教室・仕事人マルシェ」や「旬を食べ尽す会in富士宮Restaurant Mitsu」でお世話になっている生産者、坂尻啓さんをゲストに。
実家の父が育てる野菜もいただき。
「サラダニソワーズ」
「新玉ねぎと新じゃがいもと
     鶏腿肉のブイヨンスープ」
「プチポワフランセ」
「季節野菜のアンチョビクリームソース」
気軽なフレンチテイストでいただきます。

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■ 富士宮市立芝川公民館 地場食材でもてなす料理講座
4月15日(土)9:30〜12:30
「内房の筍を使ったシェフのおすすめ春メニュー」
      MENU
筍と豆類のアンチョビ風味サラダ仕立て
筍とアサリとワカメのパスタ
富士の鶏腿肉と筍のブレゼ(蒸し煮)農園からの野菜添え

地場の生産者の計らいで、掘りたて釜茹で、たっぷりと贅沢に筍三昧。作って・食べて・楽しんでいただきます。
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■ 第135回 西洋料理アカデミー 4.’17  
春・桜を美味しいテーマに、生産者をゲストに
皆様をもてなします。
白糸滝養魚場の秋山さんが育てるニジマス
「フジヤマレインボー・桜咲鱒」
皿上に美味しく咲かせます。

「ニジマスのタルタル レモンビネグレットソース サラダ添え」
「ニジマスのポワレ ギリシャ風野菜添え
コリアンダー風味」

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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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