富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第169回 西洋料理アカデミー 2.’20    プロの技一流の極意食卓に
次回は2月10日(月)18:00〜
おかげさまで、14周年を迎える記念の料理教室
春近し、初心を大切に
気持ちフレッシュ!美味しさ自然味!
レシピと共にシェフのデモンストレーションによるキッチンでのレクチャーと、お食事タイムをお楽しみください。お申し込みは各回ごと承っております。ご興味のある方はお気軽にご連絡ください。ご予約お待ちしております。0544-22-4439

1月の教室の様子がご覧いただけます
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■ 第168回 西洋料理アカデミー 1.’20    
新年最初の教室は西伊豆「潮かつお」と地場野菜で、身体温まる美味しいおもてなし。

「潮かつおと冬野菜のブイヨンスープ仕立て」
「潮かつおと菜の花のクリームオレッキエッテ
  (ショートパスタ)」

潮かつおのダシと塩味が、有機栽培の冬野菜の美味しい甘みとボンマリアージュ!ごちそうさまでした。
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■ 第167回 西洋料理アカデミー12.’19   
令和元年最後の特別企画!
「忘年会アカデミー」(スペシャルレッスン5000円)
料理はクリスマス・年末年始に相応しい丸ごとローストチキン、有機野菜たっぷりスープ、特製ガトーもボナペティ!
「冬野菜と鶏ガラブイヨンスープ」
「マッシュルームご飯を詰めた 丸ごとローストチキン」
「苺とバニラのババロアのガトー」

富士の鶏を丸ごと調理、部位ごと豪快に、余すところなく骨ガラまで一羽を味わいます。
平飼い有精卵、牧場ミルク、フレッシュ苺、デザートまで富士山麓の恵みでおもてなし。

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■ 第166回 西洋料理アカデミー 11.’19  
深まる秋、初冬の訪れ、地場食材を美味しく調理します。
「鶏肉ときのこのロワイヤル」
「牛もも肉と香味野菜のロースト
     手作りマスタードマヨネーズ」
美味しいダシを活かした洋風茶わん蒸しロワイヤルは優しいお味。牛肉イチボのローストは中心温度を50〜55℃に仕上げ、充分に休ませてからいただくと美味しいですよ!

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■ 第165回 西洋料理アカデミー 10.’19   
美味しさ、秋本番!山麓の自然味でおもてなし。

「マッシュルームと牧場ミルクのポタージュ」
「富士の鶏腿肉ときのこのソテー」

きのこの美味しいダシが料理を引き立て、素材同志のボン・マリアージュ!シンプルに食の醍醐味を楽しめました。

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■ 第164回 西洋料理アカデミー 9.’19   
過ぎ行く夏を味わうオーガニックな「富士山麓キュイジーヌ」美味しくいただきました。
「真鯵のポワレ 茄子のピューレ
     オリーブとフレッシュトマトソース」
「豚肉ミンチのソースラグー ペンネ バジル風味」

魚も肉も野菜も、晩夏のボン・マリアージュ。

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■ 第163回 西洋料理アカデミー 8.’19 
夏本番!旬の恵みで美味しく健全なおもてなし
牛肉と夏野菜のマリアージュ、いかがですか
「牛もも肉イチボ グリエ 茄子とトマトのグラタンパルミジャーノ じゃがいも粒マスタードソースマヨネーズ添え」

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■ 第162回 西洋料理アカデミー 7.’19 
夏に相応しい、フレッシュでパワフル、オーガニックなフレンチでもてなします。
「厚切りポークソテー リュバーブのピューレ
    野菜マリネ粒マスタード風味」
暑い時期のエネルギー補給に、ビタミンB1豊富の豚肉を酸味を効かせカラフルにいかがですか。

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■ 第161回 西洋料理アカデミー 6.’19 
めぐる季節の美味しい自然味を
「イサキのポワレ じゃがいもソテー
    夏野菜のティアン プロヴァンス風」
南仏の光り輝く野菜料理とイサキのマリアージュ、旬の味わいを皆様と調理し、フレッシュハーブの香りと共に楽しんでいただきました。

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■ 第160回 西洋料理アカデミー 5.’19 
令和元年始まり皐月のアカデミー
新緑の季節に相応しい、清々しい爽快な自然味で皆様をおもてなし。
眼に青葉 山ホトトギス 初鰹
山海の旬の恵みで美味しいマリアージュ
「鰹のポワレ 初夏の野菜添え フレッシュハーブ風味」
塊でミディアムレアーにポアレし、季節の野菜と彩り良く、美味しくいただきました。

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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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