富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第138回 西洋料理アカデミー 7.’17  プロの技一流の極意食卓に
次回7月10日(月)18:00〜
地場の有機栽培「新じゃが収穫祭」
掘りたてのじゃがいもを、様々な料理で楽しむ、富士山麓じゃがいもフレンチ。
生産者「ふじの宮したの畑」宮下亮太さんにもゲストでお越し頂き、皆様をおもてなし。
お申し込みは各回ごと承っております。
参加ご予約 お待ちしております。

fb 宮下亮太ページ
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■ 第137回 西洋料理アカデミー 6.’17   
地場のマッシュルーム生産者、長谷川農産さんを特別ゲストに、富士の鶏とコラボして
「シャンピ富士」・大マッシュルーム「ポットベラ」で
フレッシュなサラダ、味わい深いブレゼ、豪快にファルス・詰め物をしてローストに。
素敵なメニューでもてなします。
「マッシュルームのサラダ ブラン・ナチュール
(鶏胸肉ハーブハム)添え」
「マッシュルームと富士の鶏腿肉のブレゼ
コリアンダー風味」
「鶏肉ミンチと豚バラ燻製のファルスを詰めたポットベラのオーブン焼き フレッシュトマトソース」

皆様に楽しんでいただきました。
レシピがご覧いただけます。
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■ 第136回 西洋料理アカデミー 5.’17   
初夏・新緑をテーマに、地場の有機野菜メインにおもてなし。
「親子食育料理教室・仕事人マルシェ」や「旬を食べ尽す会in富士宮Restaurant Mitsu」でお世話になっている生産者、坂尻啓さんをゲストに。
実家の父が育てる野菜もいただき。
「サラダニソワーズ」
「新玉ねぎと新じゃがいもと
     鶏腿肉のブイヨンスープ」
「プチポワフランセ」
「季節野菜のアンチョビクリームソース」
気軽なフレンチテイストでいただきます。

レシピがご覧いただけます。
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■ 富士宮市立芝川公民館 地場食材でもてなす料理講座
4月15日(土)9:30〜12:30
「内房の筍を使ったシェフのおすすめ春メニュー」
      MENU
筍と豆類のアンチョビ風味サラダ仕立て
筍とアサリとワカメのパスタ
富士の鶏腿肉と筍のブレゼ(蒸し煮)農園からの野菜添え

地場の生産者の計らいで、掘りたて釜茹で、たっぷりと贅沢に筍三昧。作って・食べて・楽しんでいただきます。
レシピがご覧いただけます。
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■ 第135回 西洋料理アカデミー 4.’17  
春・桜を美味しいテーマに、生産者をゲストに
皆様をもてなします。
白糸滝養魚場の秋山さんが育てるニジマス
「フジヤマレインボー・桜咲鱒」
皿上に美味しく咲かせます。

「ニジマスのタルタル レモンビネグレットソース サラダ添え」
「ニジマスのポワレ ギリシャ風野菜添え
コリアンダー風味」

レシピがご覧いただけます。
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■ 第134回 西洋料理アカデミー 3.’17  
時節柄、地場食材を活かしホワイトな料理で
おもてなし。
「富士の鶏腿肉クリーム煮 山麓の野菜添え」
クリームシチューの原型、手作りで自然味を楽しめます。
滋味溢れる地方の伝統のお味いかがですか。

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■ 第133回 西洋料理アカデミー 2.’17  
アカデミー11周年記念
季節の魚料理とクラシックショコラでおもてなし。
「金目鯛と季節野菜のブレゼ」
「ガトーショコラ」

料理もお菓子も使用食材が美味しさの決め手。
レシピがご覧いただけます。
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■ 第132回 西洋料理アカデミー 1.’17  
年明け初アカデミー
寒い季節に身体温まる、冬野菜もたっぷり、熱々スープ仕立ての料理でお待ちしております。
「豚肉と冬野菜のポテ」
この手の料理ポ・ト・フと呼ぶのは都会的、ポテは昔ながらの田舎風で家庭的だとか。地場の豚肉と野菜で、シンプルで自然味な富士山麓風
いかがですか。
レシピがご覧いただけます。
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■ 第131回 西洋料理アカデミー 12.’16 
今年最後のアカデミー、年末恒例リクエスト鶏肉料理でもてなします。

「丸鶏 ローストチキン
      銀杏 きのこ ガーリックライス詰め」

家族みんなで、気の合う同志のパーティーに、この時期うってつけの主役料理はいかがですか。
今年も毎月ありがとうございました。
新年は1月16日に開催します。

レシピがご覧いただけます。
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■ 第130回 西洋料理アカデミー 11.’16 
豚肉を一つ鍋で美味しく調理
野菜もシンプル料理でいただきます。
「豚肩ロース肉ブレゼ 生姜・リンゴ風味
じゃがいもソテー キャロットラペ添え」

レシピがご覧いただけます。
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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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