富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第167回 西洋料理アカデミー12.’19   プロの味一流の極意食卓に
次回は12月16日(月)18:00〜
(都合により第3月曜日)
参加者皆様のご要望、年最後の特別企画!
「忘年会アカデミー」受講料 5000円
料理はクリスマス・年末年始に相応しい丸ごとローストチキン、特製ガトーもお召し上がりいただきます。
「冬野菜と鶏ガラブイヨンスープ」
「マッシュルームご飯を詰めた 丸ごとローストチキン」
「苺とバニラのババロアのガトー」
シェフのデモンストレーションによるキッチンでのレクチャーと、お食事タイムをお楽しみください。お申し込みは各回ごと承っております。ご興味ある方お気軽にご連絡ください。ご予約お待ちしております。0544-22-4439

11月の教室の様子がご覧いただけます
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■ 第166回 西洋料理アカデミー 11.’19  
深まる秋、初冬の訪れ、地場食材を美味しく調理します。
「鶏肉ときのこのロワイヤル」
「牛もも肉と香味野菜のロースト
     手作りマスタードマヨネーズ」
美味しいダシを活かした洋風茶わん蒸しロワイヤルは優しいお味。牛肉イチボのローストは中心温度を50〜55℃に仕上げ、充分に休ませてからいただくと美味しいですよ!

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■ 第165回 西洋料理アカデミー10.’19   
美味しさ、秋本番!山麓の自然味でおもてなし。

「マッシュルームと牧場ミルクのポタージュ」
「富士の鶏腿肉ときのこのソテー」

きのこの美味しいダシが料理を引き立て、素材同志のボン・マリアージュ!シンプルに食の醍醐味を楽しめました。

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■ 第164回 西洋料理アカデミー 9.’19   
過ぎ行く夏を味わうオーガニックな「富士山麓キュイジーヌ」美味しくいただきました。
「真鯵のポワレ 茄子のピューレ
     オリーブとフレッシュトマトソース」
「豚肉ミンチのソースラグー ペンネ バジル風味」

魚も肉も野菜も、晩夏のボン・マリアージュ。

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■ 第163回 西洋料理アカデミー 8.’19 
夏本番!旬の恵みで美味しく健全なおもてなし
牛肉と夏野菜のマリアージュ、いかがですか
「牛もも肉イチボ グリエ 茄子とトマトのグラタンパルミジャーノ じゃがいも粒マスタードソースマヨネーズ添え」

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■ 第162回 西洋料理アカデミー 7.’19 
夏に相応しい、フレッシュでパワフル、オーガニックなフレンチでもてなします。
「厚切りポークソテー リュバーブのピューレ
    野菜マリネ粒マスタード風味」
暑い時期のエネルギー補給に、ビタミンB1豊富の豚肉を酸味を効かせカラフルにいかがですか。

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■ 第161回 西洋料理アカデミー 6.’19 
めぐる季節の美味しい自然味を
「イサキのポワレ じゃがいもソテー
    夏野菜のティアン プロヴァンス風」
南仏の光り輝く野菜料理とイサキのマリアージュ、旬の味わいを皆様と調理し、フレッシュハーブの香りと共に楽しんでいただきました。

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■ 第160回 西洋料理アカデミー 5.’19 
令和元年始まり皐月のアカデミー
新緑の季節に相応しい、清々しい爽快な自然味で皆様をおもてなし。
眼に青葉 山ホトトギス 初鰹
山海の旬の恵みで美味しいマリアージュ
「鰹のポワレ 初夏の野菜添え フレッシュハーブ風味」
塊でミディアムレアーにポアレし、季節の野菜と彩り良く、美味しくいただきました。

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■ 第159回 西洋料理アカデミー4.’19 
春爛漫、美味しい自然味を楽しみます。

「富士の鶏腿肉と筍のソテー 木の芽風味」

地場の鶏肉・筍・旬の野菜を一つ鍋で、富士山麓の春の恵みを満喫。
レストラン脇の雑木林で採れる季節の木の芽が、美味しさをフォローします。
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■ 番外編 味覚の授業 「仕事人ステージ」
「ふじのくに食と花の都の祭典2019」
プラサヴェルデ沼津 2月24日(日)
「食の都づくり仕事人ステージ」
五味五感で楽しむ味覚の授業と、地場産物を活かした健全な富士山麓キュイジーヌをデモンストレーション、皆さんにレクチャーしました。
「富士の鶏腿肉とシャンピ富士のブレゼ ビネガー風味」
大勢の参加者に試食もサービス、五味を五感で美味しく味わっていただきました。

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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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