富士宮市のフレンチレストラン Mitsu 料理教室 西洋料理アカデミー

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ご案内 シェフのこだわり 料理教室 西洋料理アカデミー

料理教室 西洋料理アカデミー

永年のフランス修行、大使公邸料理人の経歴を持つ、
レストランミツのオーナーシェフに学ぶ、家庭で楽しめ、誰にでも
出来るおいしい西洋料理教室。


■ 第160回 西洋料理アカデミー 5.’19 プロの技一流の極意食卓に
次回は5月13日(月)18:00〜
令和元年始まり皐月のアカデミー
新緑の季節に相応しい、清々しい爽快な自然味で皆様をおもてなし。
シェフのデモンストレーションによるキッチンでのレクチャーと、お食事タイムをお楽しみください。
お申し込みは各回ごと承っております。ご興味のある方、お気軽にご連絡ください。ご予約お待ちしております。0544-22-4439

4月の教室の様子がご覧いただけます
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■ 第159回 西洋料理アカデミー4.’19 
春爛漫、美味しい自然味を楽しみます。

「富士の鶏腿肉と筍のソテー 木の芽風味」

地場の鶏肉・筍・旬の野菜を一つ鍋で、富士山麓の春の恵みを満喫。
レストラン脇の雑木林で採れる季節の木の芽が、美味しさをフォローします。
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■ 番外編 味覚の授業 「仕事人ステージ」
「ふじのくに食と花の都の祭典2019」
プラサヴェルデ沼津 2月24日(日)
「食の都づくり仕事人ステージ」
五味五感で楽しむ味覚の授業と、地場産物を活かした健全な富士山麓キュイジーヌをデモンストレーション、皆さんにレクチャーしました。
「富士の鶏腿肉とシャンピ富士のブレゼ ビネガー風味」
大勢の参加者に試食もサービス、五味を五感で美味しく味わっていただきました。

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■ 第158回 西洋料理アカデミー3.’19 
富士山麓と駿河の山海の恵みに感謝して、春をありがたく包み、美味しいおもてなし。

「真鯛とアサリと季節野菜のパピヨット(ホイル包み)」

皆さんで楽しく包んで、上手に焼き上げました。
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■ 第157回 西洋料理アカデミー2.’19    
おかげさまで、13周年を迎えた当アカデミー
皆様のご参加、誠にありがとうございます。
今月は基本に忠実に、極シンプルにキャベツの甘味を味わっていただきます。
地場食材で美味しいハーモニー!

「豚肩ロースとバラ肉燻製(ベーコン)とキャベツのブレゼ(蒸し煮)」

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■ 第156回 西洋料理アカデミー1.’19   
寒さ厳しいこの季節、地場食材を活かし、身体温まる地産地消フレンチでおもてなし。

「殻牡蠣と富士山麓冬野菜のブレゼ(蒸し煮)」

皆さんと殻を開け身を取り出し、その汁と甘い山麓野菜で、山海の旬を美味しくいただきました。

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■ 第155回 西洋料理アカデミー12.’18 
今年最後のアカデミー
皆様からのリクエスト、例年師走は鶏肉料理
富士山麓の食材を活かして

「詰め物をした丸鶏 ローストチキン」

丸鶏にじゃがいもとマッシュルームと銀杏を詰め、香味野菜とフレッシュハーブでロースト、丁寧に切り分け部位ごと余すところなくいただきます。
クリスマスに、気の合う同志のパーティーに、家族みんなで、盛り上がりにうってつけ。豪快にお楽しみください。

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■ 第154回 西洋料理アカデミー 11.’18   
スローフード、クラシックなオーガニック料理を味わっていただきます。

「さばグリエ シャンピニオン粒マスタード
  クリームソース じゃがいもとほうれん草添え」

1.5kgの大サバをおろし切り分け、グリル板で焼き、季節の有機野菜と一緒に、マッシュルームの濃厚なクリームソースで美味しくいただきました。

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■ 第153回 西洋料理アカデミー 10.’18 
秋本番 地場の恵みに感謝して

「いかソテー かぼちゃピューレ
         きのこ添え パセリ風味」

洋風に色鮮やかに仕立てます。
甘味と酸味、季節感も味わいながら、ちょっとオシャレに家庭の食卓、パンとワインお供にイカがですか。
美味しい秋を、身近な食材でお楽しみください。

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■ 第152回 西洋料理アカデミー 9.’18  
ようやく秋の気配 ちらほら
疲れた夏の身体にビタミンB1補給
スタミナ料理おしゃれにいかがですか。

「厚切りポークロース肉ソテー
イチジクのロースト赤ワイン風味
イチジクのサラダ添え」

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日時:毎月 第2月曜日 18:00~20:00
場所:レストランミツ
内容:毎回テーマにもとづき、レシピをシェフの実技、解説をふまえ、キッチンにて作り方を学ぶ。食卓にて試食、食べる楽しみもあじわう。
受講料:\3,500(食事代込み)
     ※筆記用具、エプロンなど各自持参。
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